تعیین و تشخیص اضافه شدن رنگ مصنوعی به زعفران
تعیین میزان دقیق قدرت رنگ‌دهی زعفران و غلظت آن
بررسی میزان آلودگی زعفران به فلزات سنگین نظیر: سرب و کروم و...
شمارش میکرو ارگانیسم‌های موجود در زعفران نظیر: کپک، مخمر و یا باکتری‌ها
شامل انجام آزمون تشخیص رنگ افزودنی، قدرت رنگ‌دهی، سرب و فلزات سنگین و آزمون میکروبی
